Sure og basiske sidekjeder, aminosyrer

[Stimorolextra]

Det er jo slik at aminosyrer med negativt ladde sidekjeder er sure. Men hvorfor er det slik? F.eks så er jo glutaminsyre negativt ladd (COO^-). Men en syre er jo et stoff som kan gi fra seg H^+? Og denne har jo allerede gitt fra seg H^+ og har ingen flere å gi fra seg. Skjønner ikke hvorfor den er en syre da.

[Kjemikern]

Husk at du har to karboksylsyre grupper. Da den ene gir fra seg [tex]H^+[/tex], vil den andre "siden" også kunne gi fra seg den andre. Tenk på den som en tre protisk syre


Glu har pKa på 2,4, og 9.